Genusstipp:
Wiesn für dahaom
Traditionell geformt als große, runde Wagenräder mit goldgelber, glatter Rinde. Der Teig ist fest und kompakt mit den unverwechselbaren kirschgroßen Löchern. Mild, nussig und leicht pikant im Geschmack.
Inverkehrbringer: Käse Abt
Zutaten: Kuhrohmilch, Kulturen, Salz, Lab
Fett in Trockenmasse 50%
Nährwerte pro 100g/ml
Energie 1456kJ / 334kcalFett / davon gesättigte Fettsäuren 25g / 15g
Kohlenhydrate / davon Zucker 0g / 0g
Eiweiß 25g
Salz 1,7g
Schon gewusst?
Woher hat der Emmentaler seine Löcher?
Nein, da waren keine Mäuse drin! Seine typischen Löcher bekommt der Emmentaler durch sogenannte Probionsäurebakterien. Deren Zugabe zur Milch erzeugt einen Gärungsprozess. Es entsteht Kohlensäuregas, das nicht durch die Rinde entweichen kann, es sammelt sich dort wo später die Löcher zu sehen sind.
Kulinarische Genusswelten
Als ausgemachte "Foodhunter" sind wir stets auf der Suche nach kulinarischen Schätzen.
Lassen Sie sich überraschen, neue Highlights warten schon auf Sie..
Klassisch Bayerisch
Bayrischer Biergartenklassiker. Produziert in München nach einem alten Originalrezept mit reifen Brie und edelsüßem Paprika. Dazu eine Maß Bier und a resche Brezn, wenn dann noch das Wetter passt, wird der Biergartenbesuch perfekt!
Herkunftsland: Deutschland
Zutaten: Brie, Frischkäse, Butter, Paprika
Hersteller: Kugler Feinkost GmbH
Nährwerte pro 100g / ml
Energie 1614kJ / 413kcalFett / davon gesättigte Fettsäuren 38,49 g / 24,88g
Kohlenhydrate / davon Zucker 1,28g / 1,23g
Eiweiß 9,90g
Salz 1,31g