Taleggio DOP

Benannt nach seiner Heimat: Val Taleggio, ein Tal im Norden Italiens. Der "Taleggio" ist ein Weichkäse mit Rotkultur und einer langen Tradition und Geschichte. In Italien serviert man ihn gern zu süßem Obst und Honig. Er eignet sich ebenfalls hervorragend zum gratinieren von Kartoffeln oder als Beigabe im Rissotto. Der typische „Kellerschimmel“ an der Rinde ist ein Zeichen seines Reifegrades, je mehr Schimmel desto reifer und würziger der Käse. 

Fett in Trockenmasse: 45%

Nährwerte pro 100g/ml

Salz  2g