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La Tur
Hergestellt im Piemont aus drei Milchsorten, Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch. Die nur kurze Reifezeit verleiht ihm einen angenehm mild milchigen Geschmack. Seine Textur ist zart und frischkäseartig. Am besten schmeckt der La Tur mit einem Stück Birne und einem Glas trockenen Weißwein.
Inverkehrbringer: Käse Abt
Zutaten:pasteurisierte Kuhmilch 61%, Schafmilch 32%, Ziegenmilch, 7%, Kulturen, Salz, Lab
Fett in Trockenmasse: 56%
Nährwerte pro 100g/ml
Energie 1193kJ / 285kcalFett / davon gesättigte Fettsäuren 25g/ 18g
Kohlenhydrate / davon Zucker 1,7g / 1,7g
Eiweiß 12,9g
Salz 1g