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Schweizer Höhlenemmentaler
Original Emmentaler ausgewählt zur Reifung in der „Kaltbach“ Höhle in der Nähe von Luzern. Höhlen bieten durch ihre hohe Luftfeuchtigkeit und konstante Temperatur, die idealen klimatischen Bedingungen zur Reifung von Käse. Dadurch entwickelt sich ein vollmundiges, würziges Aroma, die leichten Salzkristalle und die natürliche schwarze Rinde.
Inverkehrbringer: Käse Abt
Zutaten: Kuhrohmilch, Kulturen, Salz, Lab
Fett in Trockenmasse: 45 %
Nährwerte pro 100g/ml
Energie 1560kJ / 345kcalFett / davon gesättigte Fettsäuren 31g / 19g
Kohlenhydrate / davon Zucker 0g / 0g
Eiweiß 27g
Salz 0,5g