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Crottin de chavignol fermier

Gereifter Ziegenfrischkäse aus Zentralfrankreich. Am Anfang noch weich und topfig, im Laufe der weiteren Reifung wird er immer fester, verliert mehr Wasser, wird kleiner und kompakter. Fast schon steinhart eignet sich der Crottin prima zum Reiben über Pasta. Je länger gereift, desto mehr Schimmelsporen bilden sich auf seiner Haut, dadurch wird sein leicht säuerlich, nussiges Aroma kräftiger und runder. 


Herkunftsland: Frankreich
Inverkehrbringer: Käse Abt
Zutaten: Ziegenrohmilch, Kulturen, Lab, Salz

Fett in Trockenmasse: 45%


Nährwerte pro 100g/ml

Energie   1370kJ / 329kcal
Fett / davon gesättigte Fettsäuren   22g/ 16g
Kohlenhydrate / davon Zucker   1,5g/ 1,5g
Eiweiß   20g

Salz  1,5g


Schon gewusst?

Frei übersetzt bedeutet „Crottin de chavignol“  Pferdeapfel. Dies ist seiner markanten Form geschuldet. 

Sonderpreis

Normaler Preis €4,90
(€81,67 / 1 kg)
inkl. MwSt.