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Brie de Meaux
„König der Weichkäse“ nennt man diesen Rohmilchbrie aus dem Örtchen Meaux östlich von Paris. Er wird auf Strohmatten gelagert und in unseren Reifekammern auf den Punkt gereift. Sein vollmundiger, würziger Geschmack macht ihn zum Klassiker, der auf keinem Käsebrett fehlen darf.
Herkunftsland: Frankreich
Inverkehrbringer: Käse Abt
Zutaten: Kuhrohmilch, Lab, Kulturen, Salz
Fett in Trockenmasse 50%
Nährwerte pro 100g/ml
Energie 1149kJ / 277kcalFett / davon gesättigte Fettsäuren 20g / 14g
Kohlenhydrate / davon Zucker 0,9g / <0,5g
Eiweiß 19,8g
Salz 1,7g