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Sennerei Emmentaler

Seinen Namen hat der Emmentaler vom Tal der Emme im Kanton Bern/ Schweiz, von wo aus das Rezept für Emmentaler in die Welt gelangte und ihn zu einem der beliebtesten Käsesorten machte. 

Traditionell geformt als große, runde Wagenräder mit goldgelber, glatter Rinde. Der Teig ist fest und kompakt mit den unverwechselbaren kirschgroßen Löchern. Mild, nussig und leicht pikant im Geschmack. 


Herkunftsland: Österreich
Inverkehrbringer: Käse Abt
Zutaten: Kuhrohmilch, Kulturen, Salz, Lab

Fett in Trockenmasse 50%


Nährwerte pro 100g/ml

Energie   1456kJ / 334kcal
Fett / davon gesättigte Fettsäuren    25g / 15g
Kohlenhydrate / davon Zucker   0g / 0g
Eiweiß    25g

Salz 1,7g


Schon gewusst?

Woher hat der Emmentaler seine Löcher? 

Nein, da waren keine Mäuse drin! Seine typischen Löcher bekommt der Emmentaler durch sogenannte Probionsäurebakterien. Deren Zugabe zur Milch erzeugt einen Gärungsprozess. Es entsteht Kohlensäuregas, das nicht durch die Rinde entweichen kann, es sammelt sich dort wo später die Löcher zu sehen sind.

Sonderpreis

Normaler Preis €4,90
(€24,50 / 1 kg)
inkl. MwSt.
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