Parmiggiano Reggiano mind. 24 Monate gereift
Wie sein Name erraten lässt, hat er seinen Ursprung in den italienischen Provinzen Parma und Reggio Emilia. Handwerklich hergestellt aus Rohmilch und über Monate hinweg täglich gehegt und gepflegt. So entsteht ein unverwechselbarer Geschmack: Würzig, nussig und schmelzend am Gaumen. Kristalliner Teig und feste Konsistenz, die typischen Attribute des Parmesan, wie er im normalen Sprachgebrauch genannt wird.
Inverkehrbringer: Käse Abt
Zutaten: Kuhrohmilch, Kulturen, Salz, Lab
Fett / davon gesättigte Fettsäuren 28g / 19g
Kohlenhydrate / davon Zucker 0g / 0g
Eiweiß 31g
Auf Pasta, in Pesto oder pur genossen, ist er auch aus der deutschen Küche nicht mehr weg zu denken.
Herkunftsland: Italien
Inverkehrbringer: Käse Abt
Zutaten: Kuhrohmilch, Kulturen, Salz, Lab
Fett in Trockenmasse: 32%
Nährwerte pro 100g/ml
Energie 1589kJ / 367kcalFett / davon gesättigte Fettsäuren 28g / 19g
Kohlenhydrate / davon Zucker 0g / 0g
Eiweiß 31g
Salz 1,7g