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Wildblumenkäse
Hergestellt in den Vorarlberger Alpen und am Ende seiner 6 monatigen Reifezeit eingerieben mit einer Mischung aus Blumen und Kräutern. Die Blütenrinde ist natürlich zum Verzehr geeignet. Sie dient dem mild-nussigem Aroma des Käseteiges, als Geschmacksgeber. Nicht nur am Gaumen eine Freude, sondern auch als bunter Eyecatcher auf jeder Käseplatte.
Inverkehrbringer: Käse Abt
Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Kulturen, Salz, Lab, Blütenmischung ( Kornblumenblüten, Ringelblumen, Rosenblüten, Liebstöckel, Klee )
Fett in Trockenmasse: 50%
Nährwerte pro 100g/ml
Energie 1687kJ / 389kcalFett / davon gesättigte Fettsäuren 33g / 23g
Kohlenhydrate / davon Zucker <0,1g / <0,1g
Eiweiß 22g
Salz 1,2g